Veel mensen kiezen om gezondheidsredenen voor een vegetarische levensstijl. Maar wat veel mensen zich niet realiseren is dat vegetarisme ook een belangrijke positieve invloed heeft op het milieu. In deze blogpost onderzoeken we enkele redenen waarom vegetarische maaltijden eigenlijk beter zijn voor de planeet.
Vegetarisme vermindert de uitstoot van broeikasgassen
Een van de belangrijkste redenen waarom vegetarisme beter is voor het milieu is dat het de uitstoot van broeikasgassen vermindert. Volgens een rapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties is de veeteelt de belangrijkste oorzaak van de uitstoot van broeikasgassen: 18% van alle door de mens veroorzaakte broeikasgasemissies. Dat is meer dan de hele transportsector!
Niet alleen produceert de veeteelt grote hoeveelheden broeikasgassen, maar hij draagt ook bij tot ontbossing en bodemdegradatie. Om vee te laten grazen, voedergewassen te verbouwen en slachtdieren te fokken, worden elk jaar enorme stukken land gekapt. Hierdoor worden natuurlijke habitats vernietigd en neemt de uitstoot van broeikasgassen nog verder toe.
Vegetarisme spaart waterbronnen
Een ander milieuvoordeel van vegetarisme is dat het watervoorraden spaart. Dierlijke landbouw is een extreem water-intensieve industrie, en het is een belangrijke oorzaak van watervervuiling. Het kost 15.500l water om 1kg rundvlees te produceren, en het fokken van dieren voor voedsel is goed voor bijna 80% van al het watergebruik in de landbouw.
Voor het verbouwen van groenten is daarentegen veel minder water nodig. Er is bijvoorbeeld slechts 60 liter water nodig om 1kg tomaten te verbouwen. Omdat de wereldbevolking blijft groeien en de vraag naar water toeneemt, is een vegetarisch dieet een eenvoudige manier om te helpen deze vitale hulpbron te behouden.
Tips om over te stappen op een vegetarisch dieet
Elk jaar kiezen meer en meer mensen voor een vegetarisch dieet. Als je erover denkt om over te stappen, hoef je je niet overweldigd te voelen. Met een beetje planning kun je gemakkelijk overstappen op een vegetarische levensstijl. Hier zijn enkele tips om u op weg te helpen.
1. Onderwijs jezelf
De eerste stap is jezelf informeren over vegetarisme. Lees boeken en artikelen, bekijk documentaires en praat met vegetariërs en veganisten over hun dieet. Het is belangrijk dat je goed begrijpt waar je aan begint voordat je grote veranderingen doorvoert. Zo weet je zeker dat een vegetarisch dieet voor jou de juiste keuze is.
2. Plan uw maaltijden
Maaltijden plannen is de sleutel bij het overstappen op een vegetarisch dieet. Je moet ervoor zorgen dat je voldoende eiwitten, ijzer en andere essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt. Een goede manier om dit te doen is door veel bonen, linzen, tofu, quinoa, noten en zaden in je maaltijden te verwerken. Deze voedingsmiddelen zitten allemaal boordevol voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond vegetarisch dieet.
3. Zoek enkele recepten
Een van de beste manieren om je aan een vegetarisch dieet te houden is door heerlijke recepten bij de hand te hebben. Er zijn eindeloze mogelijkheden als het gaat om de vegetarische keuken, dus neem de tijd om in de keuken te experimenteren tot je een aantal gerechten vindt waar je echt van houdt. Als je eenmaal een aantal goede recepten hebt, wordt het bereiden van maaltijden een fluitje van een cent!
Zoals je ziet, zijn er veel goede redenen om te overwegen meer vegetarische maaltijden in je dieet op te nemen – niet alleen voor je eigen gezondheid, maar ook voor de gezondheid van de planeet. Dus als je de volgende keer probeert te beslissen wat je gaat eten, bedenk dan dat een heerlijke vegetarische roerbak niet alleen lekker is, maar ook goed voor het milieu!
